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lunes, 18 de julio de 2011

Hornos pizzeros, pasteleros, rotativos, convectores

Ultima actualización 18/07/2011 Ir a Inicio :: Ver artículos

Los mejores chefs franceses en Argentina se reúnen en "La cuisine des Chefs"


(CABA).- Lucullus presenta su ciclo “La Cuisine del Chefs, Atelier de Cocina” de Invierno en el que, desde el 18 de Julio, participarán representantes de la cocina francesa como Olivier Falchi (Sofitel), Sébastien Fouillade (Brasserie Pétanque), Jean-Paul Bondoux (La Bourgogne) y Toufic Reda (To), entre otros.

15/07/11
Lucullus, la asociación gastronómica francesa en Argentina, presenta su ciclo “La Cuisine des Chefs, Atelier de cocina” de Invierno. Dicho evento se realiza tres veces por año reuniendo a reconocidos chefs que realizan demostraciones culinarias abiertas al público y con un cupo limitado, en donde los amantes de la cultura y gastronomía francesa pueden disfrutar de los ateliers temáticos.

A partir del 18 de julio, y hasta el sábado 23, ocho de los más reconocidos chefs brindarán una clase demostrativa con una temática particular dictada en cada atelier, en un ambiente privado y con capacidad para entre 15 y 35 personas. Los talleres constan de dos horas, en donde los chefs demostrarán las mejores maneras de descubrir las bondades de diversos ingredientes y como transformarlos en creaciones irresistibles.

También durante la semana del 14 al 19 de noviembre se llevará a cabo el ciclo “La Cuisine des Chefs, Atelier de cocina” de Primavera/Verano, abarcando temáticas de platos frescos e ideales para la llegada de las soleadas estaciones.

Cronograma de ateliers de invierno
 
-Lunes 18 de julio a las 20 hs
Antonio Soriano, chef de Chez Nous en Algodón Mansion (Montevideo 1647, Recoleta)
Cocina: “Civets & Carnes de Caza

-Martes 19 de julio a las 19 hs
Sébastien Fouillade, chef de Brasserie Pétanque en la Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Cocina: “La Cuisine al vino tinto

-Miércoles 20 de julio a las 20 hs
Olivier Falchi, chef de Le Sud en el Hotel Sofitel (Arroyo 841, Recoleta)
Cocina: “Sopas y Veloutés

-Jueves 21 de julio a las 20 hs
La Cave à Vin- Bodegas Francesas de Argentina en la Escuela Vatel (Paraguay 1583, Cap.Fed.)
Cata de Vinos franceses y Champagne

-Viernes 22 de julio a las 20 hs
Jean-Paul Bondoux, chef propietario de La Bourgogne & Jérôme Mathe, chef de Le Café des Arts (Figueroa Alcorta 3415, Palermo)
Cocina: “14 Juillet, Las Especialidades de nuestras provincias

-Sábado 23 de julio a las 10 hs
Bruno Gillot, chef de L’Épi Boulangerie en la Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Pastelería: “Hojaldre y Manzanas

-Sábado 23 de julio a las 14 hs

Olivier Hanocq, chef de L’Épi Boulangerie en la Escuela de Pastelería (Corrientes 4367, Cap.Fed.)
Pastelería: “Bombones de chocolate

-Sábado 23 de julio a las 19 hs
Toufic Reda y Emiliano Di Nisi, chef ejecutivo de Tô Buenos Aires (Costa Rica 6000, Palermo)
Cocina: “Confituras y chutneys en la Frapanese Cuisine

Precio de cada taller $170 por persona
http://www.lucullus.com.ar
Entradas en punto de venta
• L’epi - Montevideo 1567 - Recoleta - desde las 8h a las 20hs (de martes a domingo)
• L’epi - Roseti 1769 – Chacarita - desde las 8hs a las 20hs (de martes a domingo)

Fuente: Gastronomiconet.com


1 comentario:

  1. yo estudio gastronomía en un terciario en Recoleta la verdad me encantaría poder empezar a trabajar de esto que es lo que amo mientras me formo como profesional, me viene re bien esto!

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