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sábado, 13 de febrero de 2016

¿Sabías qué? DISTRIBUCIÓN TIPO DEL EQUIPAMIENTO
Para que el servicio de alimentación tenga un buen funcionamiento se compondrá de algunos sectores que permite llevar a cabo una buena organización de producción.
ALMACENAMIENTO Es la recepción de la mercadería, donde esta se transforma en artículo de bodega, la sección también es un área de almacenamiento ya que es donde se almacenan las carnes, pescados, pollos, esperando su uso. Dentro de estas áreas de almacenamiento encontramos repisas de acero inoxidables, pesas o basculas,. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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sábado, 6 de febrero de 2016

¿Sabías qué? Otro elemento importante en una cocina industrial a considerar son una excelente instalación eléctrica con equipos auxiliares de soporte de energía, ya que sería muy peligroso si por causas externas a la cocina estas quedasen sin energía.
El agua potable en caso de corte se debe asegurar con bombas auxiliares ya que es algo indispensable para la elaboración de alimentos tanto para la higiene personal. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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viernes, 15 de enero de 2016

¿Sabías qué? La cocina debe asegurarse de la calidad y la frescura de los alimentos, en lo cual se cuenta con un control de calidad, este debe ser muy exigente y cuidadoso ya que es un servicio masivo a personas.  Cámaras de frío para almacenar todo tipo de alimentos y poder controlar la contaminación de estos a través de una adecuada cadena de frío la cual no debe romperse en ningún momento. Además con excelentes medios de extracción de vapores de la cocina los cuales impedirán que estos generalmente pasen hacia los comedores. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

lunes, 28 de diciembre de 2015

¿Sabías qué? Esta cocina industrial esta orientada generalmente para dar servicios de alimentación a empresas, colegios, universidades, entidades financieras, hospitales, fuerzas armadas, etc. El layout de estas cocinas considera amplios espacios de trabajo, debido al número y tamaño que se requieren para la ubicación de equipos e implementación necesarias para lograr un resultado optimo en la elaboración y prestación de servicios. Dependiendo del nivel de producción es también la cantidad de personal y del espacio que se debe tener para desempeñar un buen desenvolvimiento en las labores que se deben realizar para el total funcionamiento de la cocina industrial o institucional. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

martes, 22 de diciembre de 2015

¿Sabías qué? Dependiendo del nivel de producción es también la cantidad de personal y del espacio que se debe tener para desempeñar un buen desenvolvimiento en las labores que se deben realizar para el total funcionamiento de la cocina industrial o institucional.
Además se deberá tener presente y en forma muy importante el almacenamiento de todo tipo de alimentos que se utilizan, cámaras de refrigeración (carnes y pescados), la refrigeración para frutas y verduras, almacenamiento para alimentos no perecibles. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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viernes, 18 de diciembre de 2015

¿Sabías qué? Muchos de nuestros clientes nos hacen la misma consulta. Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una semi industrial? Y la respuesta siempre es la misma, nuestras cocinas MGA estan divididas en industriales de acuerdo al tamaño, por ejemplo son cocinas industriales con un ancho de 100 cm - 150 cm - Doble horno, profundidades de 75 CM de fondo, alturas especiales, fundiciones de hierro extra pesadas para ollas de 100 litros, etc. Mientras que las semi industriales MGA son del mismo tamaño de una cocina familiar 55 - 58 - 60 - 90 CM - Reemplazan a cualquier cocina familiar. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

lunes, 14 de diciembre de 2015

¿Sabías qué? DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS INDUSTRIALES
a) MARMITAS: Es de un gran tamaño, que permite preparar alimentos en grandes cantidades en cocción de líquidos o vapor. El cuerpo de esta marmita es de acero, doble fondo y paredes por las cuales circula vapor. Su tapa de cierre hermético con válvulas de seguridad.
b) FRIGORÍFICOS: Son un conjunto de cámaras ligadas a un sistema de refrigeración. Tiene como función conservar los alimentos por largo tiempo.
ä Frigoríficos de 0ºC a 5ºC ä Frigoríficos bajo los 0ºC. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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