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jueves, 3 de septiembre de 2015

¿Sabías qué? En la cocina  Se debe contar con una excelente iluminación y además con excelentes medios de extracción de vapores de la cocina los cuales impedirán que estos generalmente pasen hacia los comedores.
 ü Debe existir una buena coordinación tanto de compras, recepción de mercaderías, almacenamiento, procesamiento y despacho de alimentos.
 ü El personal de cocina debe estar capacitado para cumplir las normas de higiene estipuladas en el código sanitario de los alimentos. ü Hoy en día muchos casinos operan con tecnología de punta Se define la ALIMENTACIÓN COLECTIVA como aquella que se elabora para un determinado número de comensales superiores a los que comprenden un grupo familiar. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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martes, 1 de septiembre de 2015

¿Sabías qué?  La cocina debe asegurarse de la calidad y la frescura de los alimentos, en lo cual se cuenta con un control de calidad, este debe ser muy exigente y cuidadoso ya que es un servicio masivo a personas. De la profesionalidad y capacitación de sus trabajadores dependerá una exitosa gestión. Debe tener una infraestructura adecuada, por ejemplo cámaras de frío para almacenar todo tipo de alimentos y poder controlar la contaminación de estos a través de una adecuada cadena de frío la cual no debe romperse en ningún momento. Cuidar en todo momento la contaminación cruzada. Se debe contar con una excelente iluminación y además con excelentes medios de extracción de vapores de la cocina los cuales impedirán que estos generalmente pasen hacia los comedores. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

jueves, 27 de agosto de 2015

¿Sabías qué?   Además se deberá tener presente y en forma muy importante el almacenamiento de todo tipo de alimentos que se utilizan, cámaras de refrigeración (carnes y pescados), la refrigeración para frutas y verduras, almacenamiento para alimentos no perecibles. Otro elemento importante a considerar son una excelente instalación eléctrica con equipos auxiliares de soporte de energía, ya que sería muy peligroso si por causas externas a la cocina estas quedasen sin energía. El agua potable en caso de corte se debe asegurar con bombas auxiliares ya que es algo indispensable para la elaboración de alimentos tanto para la higiene personal. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

viernes, 21 de agosto de 2015

¿Sabías qué?  Esta cocina industrial esta orientada generalmente para dar servicios de alimentación a empresas, colegios, universidades, entidades financieras, hospitales, fuerzas armadas, etc. El layout de estas cocinas considera amplios espacios de trabajo, debido al número y tamaño que se requieren para la ubicación de equipos e implementación necesarias para lograr un resultado optimo en la elaboración y prestación de servicios. Dependiendo del nivel de producción es también la cantidad de personal y del espacio que se debe tener para desempeñar un buen desenvolvimiento en las labores que se deben realizar para el total funcionamiento de la cocina industrial o institucional.. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

viernes, 14 de agosto de 2015

¿Sabías qué?  INTRODUCCIÓN A LA COCINA INDUSTRIAL
La cocina industrial es aquella que esta enfocada principalmente a la elaboración de alimentos en grandes cantidades, los cuales serán servidos en los horarios que la empresa los requiera. Su principal característica es la rapidez y coordinación en las elaboraciones culinarias. Actualmente la principal forma de coordinación son las minutas o menús las cuales serán elaboradas y planificadas por una nutricionista con la colaboración de un chef de cocina. Buscas cocinas industriales? Te esperamos!
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miércoles, 12 de agosto de 2015

¿Sabías qué? Cocinas industriales familiares MGA - Tiene ya más de 1.000.000 de visitas en el sitio? Gracias a ustedes que confiaron en nosotros y que nos buscaron para cumplir su sueño de contar con una cocina familiar industrial para su hogar. Actualmente contamos con varios modelos de oferta, desde los $6.590 en adelante - Por lo que si necesitas una, contáctate y te la mandamos a cualquier parte del país. Recuerda que siempre es importante que tomes las medidas de tu cocina antes de venir. Buscas cocinas industriales? Te esperamos! Ver mas respuestas MGA

martes, 4 de agosto de 2015

¿Sabías qué? Muchos de nuestros clientes nos hacen la misma consulta. Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una semi industrial? Y la respuesta siempre es la misma, nuestras cocinas MGA estan divididas en industriales de acuerdo al tamaño, por ejemplo son cocinas industriales con un ancho de 100 cm - 150 cm - Doble horno, profundidades de 75 CM de fondo, alturas especiales, fundiciones de hierro extra pesadas para ollas de 100 litros, etc. Mientras que las semi industriales MGA son del mismo tamaño de una cocina familiar 55 - 58 - 60 - 90 CM - Reemplazan a cualquier cocina familiar.
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